在介紹第二代開水機之前，首先要知道的是什么是陰陽水。可能很多人沒有聽說過這種水其實簡單的來說他就是開水和涼水在短時間內不會融合，但是，開水就變成了熱水或者是說溫水這個水就是人們所說的陰陽水。為什么要介紹陰陽水這種水質呢首先因為第一帶的開水器在功能和特點上就不能滿足這一要求要知道陰陽水對人的身體是非常有害的，如果不能解決這個問題那么開水器這種電氣設備就沒有存在的必要。

不過好在第二代的開水機將第一代開水器不能解決的陰陽水這個問題很好的解決了。而解決這個問題的辦法主要是將開水器的水箱當中的熱水和冷水分開，所以第二代的開水其他主要的特點就是將原本只有一個箱體的設備，變成如今的兩個箱體設備，這樣一來就能夠解決陰陽水的這個問題，不過，這種開水器的制造成本相對來說比較高而且結構也比較復雜，所以還是沒有太大的市場。

      不過第二代的開水機根第一代的相比明顯有很大的改變，水質的這個問題的改變就是其中最大的一個亮點。要知道人們對于自己的身體健康都是非常注重的，不管是對自身食用的食物也好，還是自身飲用的水也好都是如此。如果每天所引用的水的質量不好，那么對人體的傷害就會有潛在的威脅，時間一長這種威脅也就越大。所以對于改變水質這個問題是非常重要的，第二代的開水器就很好的解決了這樣一個問題。